Nguyên liệu:
- 500 gram tôm, 1 nắm ngò tây, 1 nửa củ hành tây, 1/3 quả ớt đỏ, 3 củ tỏi, 1 thìa đường, 1 thìa vừng trắng, một ít muối, 1 thìa gạo. giấm, 1 thìa rưỡi nước tương.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, để lại phần đuôi tôm cho đẹp.
Đun sôi nước trong nồi, cho hành tím, gừng thái chỉ, muối vào. Sau đó thêm tôm, cho tôm vào luộc chín, khoảng 2 phút.
Vớt tôm ra nước đá để thịt tôm săn lại và ngọt hơn.
Bước 2: Chuẩn bị trộn
Rau mùi rửa sạch, cắt khúc. Hành tây bóc vỏ, thái mỏng. Ớt rửa sạch, xắt khoanh. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Nửa quả chanh vàng thái lát mỏng.
Tôm vớt ra, dùng khăn giấy thấm khô.
Cho tôm vào tô cùng với hành tây, rau mùi, chanh thái lát vào trong bát.
Bước 3: Pha sốt và trộn gỏi
Đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi đổ dầu ăn ra bát. Thêm 1 thìa đường, 1 thìa hạt mè trắng, một lượng nhỏ muối, 1 thìa dấm gạo, 1 thìa rưỡi nước tương nhạt, và vắt nốt nửa quả chanh còn lại vào, khuấy đều. Bạn có thể điều chỉnh hương vị nước sốt theo khẩu vị của bản thân.
Đổ nước sốt vào bát tôm trộn đều, để ngấm vài phút là bạn đã có món gỏi tôm chanh chua chua, ngọt ngọt, thanh mát cho cả nhà thưởng thức rồi.
Chúc các bạn thành công!
